Rico Café

Info y fotos para que a la gente se le antoje el café

Cuáles son los 3 o 4 tipos de personas que te compran café para hacerse en su casa?

Otro texto introductorio

Café Tostado (en grano o molido de su elección)

Café de altura, excelente calidad.

Lugar de Origen: Xicotepec de Juárez, Puebla

• Nombre científico: Coffee arábica, Café 100% arábigo

• Variedades: Caturra y Marsella

• Altura: 1180 metros sobre nivel de mar

• Clima: Húmedo-templado

• Sombra: Natural árbol chalahuite

• Época de cosecha: Diciembre, Enero, Febrero y Marzo
(zona alta de cultivo)

• Catación: Aroma pronunciado, Acidez prolongada y buen cuerpo.

El proceso de nuestro producto es completamente artesanal; haciendo de éste, un café de especialidad.  Cuidamos cada detalle hasta llegar al usuario final. 

• • Corte: Solo granos de café maduros
• • Despulpado y fermentado durante 30 a 36 horas
• • Lavado: De forma manual con agua de manantial
• • Secado: En tendal al sol y zarandas
• • Morteado
• • Selección de grano a mano
• • Tostado: en tostadores tradicionales de cilindro (fabricados por nosotros artesanalmente)
• • Presentación: en grano, o con el tipo de molienda de su elección (filtro papel o plástico, percoladora, olla, prensa francesa, express).

Mi esposo, FGR, es la cuarta generación dedicándose al café.  Juntos en 2005 iniciamos con nuestra primer cafetería, RicoCafé de Xicotepec, para compartir las delicias de un buen café.

Al paso de unos años, quisimos llevarles una experiencia mas completa, comenzando con el sueño de tener nuestra propia finca.  En 2011 damos inicio a este importante paso, y con nuestro trabajo, esfuerzo, dedicación y el apoyo de nuestras familias y empleados; lo hemos ido logrando.

En nuestra finca, ubicada a 35km de Xicotepec de Juarez, Puebla, nos esmeramos en cada proceso para obtener el mejor grano.

Supervisamos desde el corte, con la elección de solo grano maduro, llevamos a cabo el proceso de beneficiado de manera artesanal (despulpando, fermentando, lavando a mano con agua de manantial y secando a tendal).  Elegimos los granos, después del morteado, para hacer nuestro tostado gourmet en los tostadores (fabricados por nosotros de manera artesanal); y así, ustedes puedan disfrutar su café, llevado  …de la Finca a su mesa.  JMBC